Feijoó, José Luis <br/><br/>
Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes 
José Luis Feijoó, Mónica Laura García, María Claudia Degrossi 
 - Buenos Aires  Lectorum : Ugerman  2009 
 - 344 páginas 
<br/><br/>Gestión del departamento de alimentos y bebidas -- Costos y precios en alimentos y bebidas -- Higiene y manipulación de alimentos y bebidas -- La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789871547043 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Almacenamiento<br/>Bebidas<br/>Administración hotelera<br/>Administración de servicios de alimentación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95