Baltes, Werner <br/><br/>
Química de los alimentos 
Werner Baltes 
 - Zaragoza  Acribia  [2007] 
 - xvi, 476 páginas  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010816 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición<br/>Biotecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / B19