Charley, Helen <br/><br/>
Tecnología de alimentos  procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos 
Helen Charley 
 - México, D. F.  Limusa  2016 
 - 767 páginas  ilustraciones 
 - (Área ingeniería química) .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681819538 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Análisis de alimentos<br/>Alimentos--Investigaciones<br/>Alimentos--Actividad del agua<br/>Almacenamiento de alimentos<br/>Composición química de los alimentos<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / C525