Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Procesos básicos de producción culinaria 
José Luis Armendráriz Sanz 
 - Madrid  Paraninfo  2014 
 - xi, 139 páginas  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428335713 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina--Técnicas<br/>Manipulación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / A74