Meza, Alma Rosa Del Angel <br/><br/>
Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición / 
Alma Rosa del Angel Meza, Leticia Interián Gómez, Rosa María Esparza Merino. 
 - Bloomington  Palibrio  2013 
 - 321 páginas 
<br/><br/>Importancia de la bromatología en el estudio de la nutrición -- Las matemáticas y la química en el análisis de alimentos -- Generalidades de los principales nutrientes presentes en los alimentos -- Estudio bromatológico de los principales nutrimentos -- Técnicas aplicadas a alimentos específicos -- Análisis sensorial -- Bibliografía de consulta. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781463361365 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bromatología<br/>Análisis de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / M49