Pérez Castaño, Víctor <br/><br/>
Cocina creativa o de autor 
Víctor Pérez Castaño 
 - [Madrid]  Paraninfo  2013 
 - xi, 142 páginas 
<br/><br/>Cocina moderna -- Experimentación y evaluación de resultados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428334495 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hostelería--Exámenes, tests, etc.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / P45