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_aUTP _cBC |
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| 082 |
_221 _a647.95 |
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| 100 |
_93225 _aFeijoó, José Luis |
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| 245 |
_aAlimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes _cJosé Luis Feijoó, Mónica Laura García, María Claudia Degrossi |
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| 260 |
_aBuenos Aires _bLectorum : Ugerman _c2009 |
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| 300 | _a344 páginas | ||
| 505 | _aGestión del departamento de alimentos y bebidas -- Costos y precios en alimentos y bebidas -- Higiene y manipulación de alimentos y bebidas -- La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados. | ||
| 650 |
_93238 _aAlimentos _xAlmacenamiento |
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| 650 |
_93239 _aBebidas |
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| 650 |
_93119 _aAdministración hotelera |
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| 650 |
_93240 _aAdministración de servicios de alimentación |
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| 700 |
_93241 _aGarcía, Mónica Laura |
||
| 700 |
_93242 _aDegrossi, María Claudia |
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| 857 | _uhttps://www.worldcat.org/title/alimentos-y-bebidas-su-gerenciamiento-en-hoteles-y-restaurantes/oclc/923010371?page=citation | ||
| 942 |
_2ddc _cLIBR _h647.95 _kC-00132 |
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