000			01087nam a22002417a 4500
001			000017459
003			PE-LiUTP
005			20180702135925.0
008			150710t2014 mx ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9789682473937
040			_aUTP _cBC
082			_221 _a647.95068 _bM86 2006
100			_93243 _aMorfín Herrera, María del Carmen
245			_aAdministración de comedor y bar _cMaría del Carmen Morfín Herrera
250			_aSegunda edición
260			_aMéxico D.F. _bTrillas _c2006
300			_a277 páginas
505			_aOrigen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas -- Mobiliario y equipo de comedor y bar -- Organización del comedor y el bar -- Planeación de menú y de la carta de licores -- Controles en restaurante y bar.
650			_93244 _aAdministración de restaurantes
650			_93245 _aBares _xAdministración
857			_uhttps://www.worldcat.org/title/administracion-de-comedor-y-bar/oclc/903704929?page=citation
942			_2ddc _cLIBR _h647.95 _kC-00038
999			_c18468 _d18468