000			02243nam a22003017a 4500
003			PE-LiUTP
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040			_aUTP _bspa _cUTP _eRDA
082			_221 _a613.2 _bT / 2024 / t.1
100			_916875 _aGil Hernández, Ángel _edirector.
245			_aTratado de nutrición : _bbases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición [Tomo1] / _cÁngel Gil Hernández, Luis Fontana Gallego, María Dolores Mesa García.
250			_aCuarta edición
260			_aMadrid _bMédica Panamericana : _c2024
300			_atomo 1 _bilustraciones
505			_aFunciones y metabolismo de los nutrientes -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitaminas con función antioxidante (vitaminas C y E) y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Folatos, ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos.
650			_912525 _aNutrición
650			_93238 _aAlimentos
650			_916873 _aConsumo de alimentos
650			_916874 _aComposición química de los alimentos
650			_914110 _aDietoterapia
650			_915098 _aPrevención de la salud
650			_914341 _aSalud _xAspectos nutricionales
700			_916876 _aFontana Gallego, Luis _ecoordinador.
700			_928626 _aMesa García, María Dolores _ecoordinador.
942			_2ddc _cLIBR _kX-00763
999			_c40026 _d40026