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_aUTP _bspa _cUTP _eRDA |
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| 082 |
_221 _a641.4 _bA74 |
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| 100 |
_99042 _aArmendáriz Sanz, José Luis _eautor. |
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| 245 |
_aPreelaboración y conservación de los alimentos / _cJosé Luis Armendáriz Sanz. |
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| 250 | _aPrimera edición | ||
| 260 |
_aMadrid _bParaninfo _c2011 |
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| 300 |
_avi, 353 páginas _bilustraciones |
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| 505 | _aRecepción de materias primas -- Acopio y distribución de materias primas -- Maquinaria, batería y herramientas -- Materias primas -- Sistemas y métodos de conservación. Regeneración de productos. | ||
| 650 |
_916891 _aConservación de los alimentos |
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| 650 |
_916892 _aManipulación de alimentos |
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| 942 |
_2ddc _cLIBR _kX-00681 |
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| 999 |
_c40027 _d40027 |
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