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Implementación de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, en base a la norma ISO 22000:2005 y el programa prerequisito (PPR), en base a la norma ISO 22002-1; en la empresa Ilender S.A. Maybee Lizeth Rivera Ramos.
Idioma: Español Detalles de publicación: Lima, 2016Descripción: 137 hojasTema(s): Recursos en línea:| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Trabajo de Suficiencia Profesional | Centro-Torre Arequipa | 1 | IND / ISP 0048 / 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000116319 |
Incluye anexos (hojas 113 - 137) : cronograma de implementación, procedimiento de control de documentos y registros, lista maestra de documentos, lista maestra de registros, acta de reunión, matriz de gestión de riesgos de insumos, matriz de gestión de riesgos de almacenamiento y fabricación, procedimiento de vigilancia para los PCC, vigilancia de límites críticos y de las medidas correctoras adoptadas, solicitud de acción correctiva, procedimiento de emisión de acciones correctivas y preventivas, procedimiento de auditoría interna.
Informe de Suficiencia Profesional (Ing.) -- Universidad Tecnológica del Perú. Facultad de Ingeniería Industrial y Mecánica. Carrera Profesional de Ingeniería Industrial.
Referencias bibliográficas (hoja 111).
Problema de investigación -- Marco teórico -- Marco metodológico -- Metodología para la solución del problema -- Análisis y presentación de resultados.
