Química orgánica básica y aplicada de la molécula a la industria Eduardo Primo Yúfera

tomo 2 Determinación de estructuras moleculares por métodos espectroscópicos I : espectros UV, V e IR -- Determinación de estructuras moleculares por métodos espectroscópicos II : espectros de resonancia magnética nuclear y de masas -- Terpenos. Carotenoides -- Alcaloides -- Hidratos de carbono -- Flavonoides y antocianos -- Aceites, grasas y ceras -- Esteroides -- Proteínas I: consideraciones generales y aminoácidos constituyentes -- Proteínas II. Péptidos -- Proteínas III. Las proteínas -- Proteínas IV. Enzimas -- Ácidos nucleicos -- Introducción a la biología molecular -- Introducción a la biotecnología fermentaciones industriales e ingeniería genética -- Los sectores de la industria química orgánica.