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Rodríguez Vera, Ricardo

Costos aplicados a hoteles y restaurantes Ricardo Rodríguez Vera - Tercera edición - Bogotá Ecoe Ediciones 2008 - 201 páginas

Introducción a los costos -- Costos generales -- Presupuestos -- Punto de equilibrio -- Elementos del costo -- Clasificación de los costos -- Sistemas de costeo -- Distribución de los costos hoteleros -- Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares -- Contabilización de los costos -- Taller de costos hoteleros -- Recetas Estándar -- Inventarios -- Informe de costos y análisis.

ISBN: 9789586485210

Subjects--Topical Terms:
Hoteles--Control de costos
Restaurantes--Control de costos
Administración hotelera

Dewey Class. No.: 647.95 / R76 2008