Tratado de nutrición : bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición [Tomo1] /
Gil Hernández, Ángel
Tratado de nutrición : bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición [Tomo1] / Ángel Gil Hernández, Luis Fontana Gallego, María Dolores Mesa García. - Cuarta edición - Madrid Médica Panamericana : 2024 - tomo 1 ilustraciones
Funciones y metabolismo de los nutrientes -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitaminas con función antioxidante (vitaminas C y E) y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Folatos, ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos.
9788411061612
Nutrición
Alimentos
Consumo de alimentos
Composición química de los alimentos
Dietoterapia
Prevención de la salud
Salud--Aspectos nutricionales
613.2 / T / 2024 / t.1
Tratado de nutrición : bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición [Tomo1] / Ángel Gil Hernández, Luis Fontana Gallego, María Dolores Mesa García. - Cuarta edición - Madrid Médica Panamericana : 2024 - tomo 1 ilustraciones
Funciones y metabolismo de los nutrientes -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitaminas con función antioxidante (vitaminas C y E) y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Folatos, ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos.
9788411061612
Nutrición
Alimentos
Consumo de alimentos
Composición química de los alimentos
Dietoterapia
Prevención de la salud
Salud--Aspectos nutricionales
613.2 / T / 2024 / t.1
