Implementación de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en una línea de producción de plata en la empresa Villafruta S.A.C. (Registro nro. 25111)
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| 000 -INDICADOR | |
|---|---|
| Campo de control | 01482nam a22002777a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | PE-LiUTP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20180118171919.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA | |
| Campo de control | 180111t2017 pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Agencia que crea de manera orginal el registro | UTP |
| Lenguaje de catalogación | spa |
| Agencia que realiza la transcripción | UTP |
| Descripción de convenciones | RDA |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma(s) de texto | spa |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO DE NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 13521 |
| Nombre personal | Mariano Justino, Lucy Alina |
| Término indicativo de la función | autora |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Implementación de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en una línea de producción de plata en la empresa Villafruta S.A.C. |
| Mención de responsabilidad | Lucy Alina Mariano Justino. |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar de pubicación | Lima, |
| Fecha de publicación | 2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 132 hojas. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Lista de anexos (hojas 77 - 132) :Descripción del producto ; Verificación diagrama de flujo ; Análisis de peligros de insumo ; Análisis de peligros en el proceso ; Determinación de puntos críticos de control (PPT) ; Tabla de control de los puntos críticos de control (PPC) ; Establecer procedimientos de comprobación ; otros. |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACIÓN NO CONTROLADO | |
| Término | Ingeniería Industrial |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACIÓN NO CONTROLADO | |
| Término | Análisis de riesgos y punto de control crítico (sistema de seguridad alimentaria) |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACIÓN NO CONTROLADO | |
| Término | Seguridad alimentaria |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACIÓN NO CONTROLADO | |
| Término | Industria y comercio de alimentos |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACIÓN NO CONTROLADO | |
| Término | Control de calidad |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACIÓN NO CONTROLADO | |
| Término | Aguacates (frutas) |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO | |
| Material especificado | Ver en línea - Repositorio UTP |
| Identificador uniforme del recurso ("URL") | <a href="https://hdl.handle.net/20.500.12867/843">https://hdl.handle.net/20.500.12867/843</a> |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem | Trabajo de Suficiencia Profesional |
| Especialidad | Ingeniería Industrial |
| Motivo de Retiro | Motivo de Pérdida | Tipo de clasificación | Nivel de Daño | Restricciones de uso | No es para préstamos | Colección | Ubicación permanente | Ubicación actual | Fuente de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Disponible | Consulta en Sala | Centro-Torre Arequipa | Centro-Torre Arequipa | Publi. UTP | IND / TSP 0002 / 2017 | 100000115978 | Trabajo de Suficiencia Profesional |
