Ají peruano (Registro nro. 28185)
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| 000 -INDICADOR | |
|---|---|
| Campo de control | 02797nam a22002297a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | 19756304 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | PE-LiUTP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20190422101446.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA | |
| Campo de control | 161026t2016 pe a b 000 0 spa c |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO (ISBN) | |
| ISBN | 9786124147524 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Agencia que crea de manera orginal el registro | UTP |
| Lenguaje de catalogación | spa |
| Agencia que realiza la transcripción | UTP |
| Descripción de convenciones | RDA |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
| Número de la edición | 21 |
| Número de clasificación Dewey | 635.6430985 |
| Notación interna | A |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Ají peruano |
| Subtítulo | historia, cultura, sociedad y gastronomía |
| Mención de responsabilidad | Humberto Rodríguez Pastor... [y otros] |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar de pubicación | Lima |
| Nombre del editor | Universidad Nacional Agraria La Molina |
| Fecha de publicación | 2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 469 páginas |
| Características físicas | ilustraciones |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Presentando al ají -- Sobre ajíes y rocotos -- Picor y aromas en el ají -- Sistemática del Capsicam Tourn -- Experimentaciones en laboratorio con la capsaicina -- Conservación y valoración del ají en el INIA -- Cuando el envase es picante: industrialización y exportación -- Momentos de su historia -- Aparición mítica del ají -- Cristóbal Colón y los viajes del ají -- Ajiceros de Ica a Cochabamba -- Ají: recurso e intercambio en el sur peruano -- Ají y tributo entre los chupachos -- Sama y la importancia de su ají para el reino de los lupaca -- Encomiendas, tributo y ají -- El ají en Tacna y Arica a fines del siglo XVIII -- El ají en la culinaria monacal -- Canibalismo y ají en nuestra historia -- El ají no solo se lleva a la boca -- Medicina popular tradicional y las propiedades del ají -- Uso médico del ají -- Creencias, costumbres ¿y etnociencia? -- Ají para animales y plantas -- El poco picor del ají en las artes -- Ají y rocoto obligan a portarse bien -- El ají es también ocurrencias -- Aves rocotófilas y ajiceras -- El ají en nuestra gastronomía -- Puesto de pie, mi homenaje al batán -- El rocoto de huerto, cercano a la mano y a la cocina -- El ají siempre fue de las mayorías -- Testimonios -- Ají, bendito ají -- El ají se lleva en la piel -- El rocoto y el pichucurcus -- El ají de ayer, de hoy y del futuro -- Recuerdos del ají lambayecano -- Leoncio Cáceres, campesino sembrador de ají -- "Palito" Huarcaya y su afecto por la agricultura y el ají -- El maestro curandero y el ají -- Vivencias rocoteras de un arequipeño -- La "ajinagüera" del pueblo afro de Zaña -- Torna Mihaylov, un músico búlgaro peruanizado y ajicero -- Nostalgia -- La magia del ají amarillo -- Desde París: memorias del ají -- ¿Será femenino el ají? -- Suiza y el ají -- Ají peruano en tierras germanas -- Mi huerto -- El ají en diccionarios -- Palabras referentes al ají en el diccionario -- Glosario sobre el ají -- La cocina peruana prehispánica -- Americanismos sobre el ají. |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 17701 |
| Encabezamiento temático | Pimientos |
| Subdivisión topográfica | Perú |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 17702 |
| Encabezamiento temático | Hábitos alimenticios |
| Subdivisión topográfica | Perú |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 17703 |
| Encabezamiento temático | Antropología nutricional |
| Subdivisión topográfica | Perú |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 17704 |
| Nombre | Rodríguez Pastor, Humberto |
| Término indicativo de la función | autor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem | Libro |
| item number | X-00949 |
| Motivo de Retiro | Motivo de Pérdida | Tipo de clasificación | Nivel de Daño | Restricciones de uso | No es para préstamos | Colección | Ubicación permanente | Ubicación actual | Sala de ubicación | Fuente de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Disponible | Consulta en Sala | Centro-Torre Arequipa | Centro-Torre Arequipa | Sala General | Compra | 635.6430985 / A | 100000159385 | Libro | |||||
| Dewey Decimal Classification | Disponible | Préstamo Domiciliario | Centro-Torre Arequipa | Centro-Torre Arequipa | Sala General | Compra | 635.6430985 / A / ej.2 | 100000159378 | Libro |
