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Procesos básicos de producción culinaria

Armendáriz Sanz, José Luis

Procesos básicos de producción culinaria José Luis Armendráriz Sanz - Madrid Paraninfo 2014 - xi, 139 páginas ilustraciones

ISBN: 9788428335713

Subjects--Topical Terms:
Cocina--Técnicas
Manipulación de alimentos

Dewey Class. No.: 641.5 / A74

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