Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes (Registro nro. 18467)
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| 000 -INDICADOR | |
|---|---|
| Campo de control | 01240nam a22002777a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | 000017459 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | PE-LiUTP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20180702135608.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA | |
| Campo de control | 150710t2009 ag ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO (ISBN) | |
| ISBN | 9789871547043 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Agencia que crea de manera orginal el registro | UTP |
| Agencia que realiza la transcripción | BC |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
| Número de la edición | 21 |
| Número de clasificación Dewey | 647.95 |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO DE NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 3225 |
| Nombre personal | Feijoó, José Luis |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes |
| Mención de responsabilidad | José Luis Feijoó, Mónica Laura García, María Claudia Degrossi |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar de pubicación | Buenos Aires |
| Nombre del editor | Lectorum : Ugerman |
| Fecha de publicación | 2009 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 344 páginas |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Gestión del departamento de alimentos y bebidas -- Costos y precios en alimentos y bebidas -- Higiene y manipulación de alimentos y bebidas -- La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados. |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 3238 |
| Encabezamiento temático | Alimentos |
| Subdivisión general | Almacenamiento |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 3239 |
| Encabezamiento temático | Bebidas |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 3119 |
| Encabezamiento temático | Administración hotelera |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 3240 |
| Encabezamiento temático | Administración de servicios de alimentación |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 3241 |
| Nombre | García, Mónica Laura |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 3242 |
| Nombre | Degrossi, María Claudia |
| 857 ## - | |
| -- | https://www.worldcat.org/title/alimentos-y-bebidas-su-gerenciamiento-en-hoteles-y-restaurantes/oclc/923010371?page=citation |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem | Libro |
| item number | C-00132 |
| Motivo de Retiro | Motivo de Pérdida | Tipo de clasificación | Nivel de Daño | Restricciones de uso | No es para préstamos | Colección | Ubicación permanente | Ubicación actual | Sala de ubicación | Fuente de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Disponible | Consulta en Sala | Centro-Torre Pacífico | Centro-Torre Pacífico | Sala General | Compra | 647.95 / A42 | 100000056011 | Libro |
