Administración hotelera 2 : alimentos y bebidas (Registro nro. 18452)
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| 000 -INDICADOR | |
|---|---|
| Campo de control | 01204nam a22002297a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | 000017459 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | PE-LiUTP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20180702133732.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA | |
| Campo de control | 150710t2006 mx ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO (ISBN) | |
| ISBN | 9789682473708 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Agencia que crea de manera orginal el registro | UTP |
| Agencia que realiza la transcripción | BC |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
| Número de la edición | 21 |
| Número de clasificación Dewey | 647.95 |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO DE NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 3211 |
| Nombre personal | Torre Zermeño, Francisco Javier de la |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Administración hotelera 2 : alimentos y bebidas |
| Mención de responsabilidad | Francisco de la Torre |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICION | |
| Mención de edición | Tercera edición |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar de pubicación | México D.F. |
| Nombre del editor | Trillas |
| Fecha de publicación | 2006 (reimpresión 2009) |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 181 páginas |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | El servicio de alimentos y bebidas como renglón importante de la hotelería -- La cocina -- Planeación del menú -- El personal al servicio de alimentos -- El servicio en el comedor -- El servicio en el cuarto -- El servicio en los centros nocturnos -- Los alimentos -- El servicio en el bar -- Las bebidas -- El departamento de compras y el almacén -- Control de costos y contabilidad -- Organización de un banquete. |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 3119 |
| Encabezamiento temático | Administración hotelera |
| 857 ## - | |
| -- | https://www.worldcat.org/title/administracion-hotelera-2-alimentos-y-bebidas/oclc/944453784?page=citation |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem | Libro |
| item number | C-03527 |
| Motivo de Retiro | Motivo de Pérdida | Tipo de clasificación | Nivel de Daño | Restricciones de uso | No es para préstamos | Colección | Ubicación permanente | Ubicación actual | Sala de ubicación | Fuente de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Disponible | Consulta en Sala | Centro-Torre Pacífico | Centro-Torre Pacífico | Sala General | Compra | 647.95 / T72 / 2006 | 100000056042 | Libro |
