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Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición / Alma Rosa del Angel Meza, Leticia Interián Gómez, Rosa María Esparza Merino.
Detalles de publicación: Bloomington Palibrio 2013Descripción: 321 páginasISBN:- 9781463361365
- 21 664.07 M49
Contenidos:
Importancia de la bromatología en el estudio de la nutrición -- Las matemáticas y la química en el análisis de alimentos -- Generalidades de los principales nutrientes presentes en los alimentos -- Estudio bromatológico de los principales nutrimentos -- Técnicas aplicadas a alimentos específicos -- Análisis sensorial -- Bibliografía de consulta.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | Campus Arequipa Sala General | 1 | 664.07 / M49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 540000047365 | |
| Libro | Campus Arequipa Sala General | 0 | 664.07 / M49 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 540000048928 | |
| Libro | Campus Ica Sala General | 1 | 664.07 / M49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | En Proceso | 5600000020081 | |
| Libro | Campus Ica Sala General | 0 | 664.07 / M49 / ej 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | En Proceso | 5600000020067 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 1 | 664.07 / M49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000126110 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 0 | 664.07 / M49 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000126127 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 0 | 664.07 / M49 / ej.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000159811 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 0 | 664.07 / M49 / ej.4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000159750 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 0 | 664.07 / M49 / ej.5 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 1000000180732 | |
| Libro | Lima Sur Sala General | 1 | 664.07 / M49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 1420000011759 | |
| Libro | Lima Sur Sala General | 0 | 664.07 / M49 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 1420000011766 |
Navegando Campus Ica estanterías, Ubicación en estantería: Sala General, Colección: Préstamo Domiciliario Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 658 / W42 / 2017 / ej.7 Administración una perspectiva global, empresarial y de innovación | 658 / W42 / 2017 / ej.8 Administración una perspectiva global, empresarial y de innovación | 658 / W42 / 2017 / ej.9 Administración una perspectiva global, empresarial y de innovación | 664.07 / M49 / ej 2 Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición / | 690 / C144 / ej.2 Construir también es diseñar. | 690 / C144 / ej.3 Construir también es diseñar. | 690 / C144 / ej.4 Construir también es diseñar. |
Importancia de la bromatología en el estudio de la nutrición -- Las matemáticas y la química en el análisis de alimentos -- Generalidades de los principales nutrientes presentes en los alimentos -- Estudio bromatológico de los principales nutrimentos -- Técnicas aplicadas a alimentos específicos -- Análisis sensorial -- Bibliografía de consulta.
