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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz Sanz.
Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 2017Edición: Tercera ediciónDescripción: xii, 204 páginas ilustracionesISBN:- 9788428334679
- 21 641.572 A74 / 2017
Contenidos:
Seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol -- Utilización eficaz de los recursos -- Recogida selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | Campus Arequipa Sala General | 1 | 641.572 / A74 / 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 540000047372 | |
| Libro | Campus Arequipa Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 540000047389 | |
| Libro | Campus Chiclayo Sala General | 1 | 641.572 / A74 / 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Empaste | 740000028405 | |
| Libro | Campus Chiclayo Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Empaste | 740000028412 | |
| Libro | Campus Chimbote Sala General | 1 | 641.572 / A74 / 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 4344000012110 | |
| Libro | Campus Chimbote Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 4344000012103 | |
| Libro | Campus Ica Sala General | 1 | 641.572 / A74 / 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 5600000020029 | |
| Libro | Campus Ica Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 5600000020036 | |
| Libro | Campus Piura Sala General | 1 | 641.572 / A74 / 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 7300000020330 | |
| Libro | Campus Piura Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 7300000020347 | |
| Libro | Campus Trujillo Sala General | 1 | 641.572 / A74 / 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 4444000011547 | |
| Libro | Campus Trujillo Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 4444000011530 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 1 | 641.572 / A74 / 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000156674 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000156490 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000160350 | |
| Libro | Centro-Torre Arequipa Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017/ ej. 4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 100000167946 | |
| Libro | Lima Sur Sala General | 1 | 641.572 / A74 / 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 1420000011711 | |
| Libro | Lima Sur Sala General | 0 | 641.572 / A74 / 2017 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 1420000011728 |
Navegando Campus Chimbote estanterías, Ubicación en estantería: Sala General, Colección: Consulta en Sala Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol -- Utilización eficaz de los recursos -- Recogida selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
